ptt上滿多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文皆會談到攝取魚油會有下面效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效用是不是有透過科學印證？是否有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章會帶你了解魚油的製作流程、對人體的幫助、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5至15%可被人的人體改變吸收，所以推薦文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身實際上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等等原因，約能區別成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及消除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50至70％，但由於加工製作過程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能令葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，可是長期來說和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果一致。同時，DHA是優良抗氧化劑可幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護功效。
魚油能夠幫助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效果，能夠改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文之中，選擇出讓人放心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學證明的確有功效，也享譽盛名長期安全使用的記錄，並且會註明大人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。此外也能參考ptt推薦文當中談到的品牌，或者是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬堆積的疑慮。
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